相変わらずのCovid19。
中庭イベントができない状況で、何か入居者の方に、と思って考えたのが、「焼き芋」を焼いて配るというアイデア。
　私の友人で「リヤカー焼き芋屋」を営業している先輩がいらしたのを思い出し、では私も、といいう次第である。
　壺焼きが美味しい、壺内は150〜160℃維持、65℃でアミラーゼが一番活性化して糖化が促進されるらしく、いかに長い時間65℃を維持するかが腕の見せ所らしい。
　焼き芋用の壺はとても高価だし割れやすいので、ホームセンターをいろいろ物色し、なるべく安くある物で、と知恵を絞り、写真のような形状に。（続く）