昨年末に創った柚餅子。風乾していたけれど、そろそろどうかな、と、袋から取り出して、いざ、包丁を入れ、食してみると・・・。
　とても美味しい！ほんのりの柚子の香りに八丁味噌をベースとしたナッツの味が口の中に広がり、お、お、お酒！、という感じでおつまみにぴったりでした。
硬さも程よく、ネットで見つけた京都板前レシピに感謝、です。
　来年も柚子を大量にもらったら、柚子ジャムとともに作ってみよう、と思う。